“即将上来的，正是大齐名传天下的两大名菜，清炒过河菜与南瓜绿豆汤。”
“过河菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素，可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含烟酸、维生素等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。叶绿素更有‘绿色精灵’之称，可洁齿防龋，健美皮肤。粗纤维素的含量丰富，是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动及解毒作用。性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染，夏季可防暑解热、凉血排毒。嫩梢中的蛋白质含量丰富，并含有较多的胡萝卜素。除了这些丰富的营养及调节功能，过河菜亦可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。治疗鼻血不止、淋浊、出斑、囊痈、皮肤湿痒、肠胃热、痨伤肺热、龋齿痛、胎
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